Pileći kotleti u fritezi ispadaju hrskavi, zlatni, sočni i ukusni – savršeni sa povrćem, preko salata, sa testeninom i još mnogo toga. Ako tražite brz i lak način da pripremite pileće kotlete koji su istovremeno i zdravi i ukusni, friteza je savršena opcija. Ovaj metod pripreme koristi minimalnu količinu ulja, što znači da možete uživati u hrskavim i sočnim kotletima bez viška masti.
Sastojci:
4 pileća kotleta (oko 150-200 g svaki)
1 šolja brašna
2 jaja
1 šolja prezli
1 kašičica soli
1/2 kašičice crnog bibera
1 kašičica paprika (po izboru)
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice sušenog origana ili majčine dušice (opciono)
Spray za ulje (ili mala količina ulja za premazivanje)
Uputstvo za pripremu:
Priprema Kotleta: Prvo, pripremite pileće kotlete tako što ćete ih lagano istanjiti između dva komada plastične folije koristeći bat za meso. Ovo će omogućiti ravnomernu kuvanje i postizanje savršene hrskave kore.
Priprema Panade: Pripremite tri plitke posude: u prvoj stavite brašno, u drugoj umutite jaja, a u trećoj pomešajte prezle sa soli, biberom, paprikom, belim lukom u prahu i, po želji, origano ili majčinom dušicom.
Paniranje: Svaki pileći kotlet prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u mešavinu prezli. Uverite se da su kotleti ravnomerno prekriveni svuda. Ovo će pomoći da se stvori hrskava kora tokom pečenja.
Priprema Friteze: Fritezu zagrijte na 180°C (350°F) pre nego što stavite kotlete. Ako vaša friteza ima mogućnost, koristite opciju za premazivanje uljem kako biste postigli dodatnu hrskavost. Ako ne, jednostavno blago poprskajte kotlete spray-om za ulje.
Pečenje: Stavite kotlete u korpu friteze, pazeći da se ne preklapaju i da imaju dovoljno prostora za cirkulaciju vazduha. Pecite ih oko 12-15 minuta, preokrenite ih na polovini vremena kako bi se ravnomerno ispekli. Kotleti su gotovi kada su zlatno smeđi i hrskavi spolja, dok su sočni iznutra. Ako koristite termometar za meso, idealna unutrašnja temperatura bi trebala biti oko 75°C (165°F).
Serviranje: Poslužite kotlete odmah nakon pečenja. Savršeno se slažu sa raznim prilozima kao što su kuvano povrće, krompir pire, sveža salata ili testenina. Takođe možete pripremiti brzu salse od paradajza ili jogurt sos sa začinima kao dodatak.
Saveti i Trikovi:
Ako želite dodatni sloj hrskavosti, možete dodati malo parmezana u prezlu ili koristiti začinske mešavine po vašem ukusu.
Prilikom paniranja, možete dodati i malo ljutih začina ili čilija u prahu za pikantniji ukus.
Ako imate više kotleta, preporučujem da ih pečete u više tura kako biste izbegli pretrpavanje korpe i omogućili ravnomerno pečenje.
Zdravije Varijacije:
Za još zdraviju verziju, umesto brašna možete koristiti pšenični brašno ili brašno od ovsenih pahuljica.
Ako želite da izbegnete jaja, možete koristiti biljno mleko ili jogurt kao zamenu, a za paniranje koristite ovsenih pahuljica umesto prezli.
Ovi pileći kotleti su ne samo jednostavni za pripremu već i savršeni za obrok tokom radne nedelje ili za svečane prilike. Uživajte u hrskavim i sočnim kotletima iz friteze i eksperimentišite sa raznim začinima i prilozima kako biste kreirali svoj idealan obrok.
