- Frittata, ravni omlet u Italiji, može se puniti raznim povrćem i sirevima i čini odlično improvizovano jelo za ručak ili večeru. U ovoj verziji, sveža nana i bosiljak osvetljavaju blagi ukus tikvica.
Frittata je jedno od onih jela koje možete prilagoditi svom ukusu i trenutnim sastojcima koje imate u kuhinji. Poreklo vodi iz Italije, gde je frittata često izbor za brzi obrok ili kao deo obroka u više tokova. Ono što frittatu čini posebnim je njena jednostavnost pripreme i mogućnost da u nju dodate gotovo bilo koje povrće, meso ili sir koje volite.
Sastojci za Zucchini Frittata:
4 srednje tikvice
6 jaja
1 šolja izrendanog parmezana
2 kašike sveže seckane nane
2 kašike sveže seckanog bosiljka
1 mali crni luk, sitno iseckan
So i biber po ukusu
Maslinovo ulje
Priprema:
Tikvice operite, osušite i iseckajte na tanke kolutove.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckan crni luk i pržite dok ne postane proziran.
Dodajte tikvice u tiganj i pržite ih nekoliko minuta, dok ne postanu mekane. Posolite i pobiberite po ukusu.
U međuvremenu, u većoj posudi umutite jaja, dodajte izrendani parmezan, seckanu nanu i bosiljak. Sjedinite smesu.
Prelijte smesu od jaja preko tikvica u tiganju, vodeći računa da se ravnomerno rasporedi.
Pokrijte tiganj i nastavite da kuvate na laganoj vatri dok se jaja ne stegnu, oko 10 minuta.
Kada je frittata gotova, ostavite je da se malo ohladi pre nego što je isečete na kriške.
Saveti za pripremu: Frittatu možete pripremiti i u rerni ako želite da bude hrskavija. Zagrejte rernu na 180°C, a tiganj sa frittatom prebacite u rernu i pecite oko 15-20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Varijacije: Ako želite bogatiji ukus, možete dodati dimljeni sir ili feta sir u smesu od jaja. Takođe, šunka ili slanina mogu biti odličan dodatak za ljubitelje mesa. Za zdraviju varijantu, koristite belanca umesto celih jaja i dodajte više povrća poput spanaća, paprike ili paradajza.
Služite: Zucchini frittata se može poslužiti topla ili na sobnoj temperaturi, uz svežu salatu od paradajza i rukole, ili jednostavno uz parče hleba. Idealan je obrok za doručak, ručak ili večeru, a može biti i odličan deo piknika ili laganog obroka na otvorenom.
Zdravstvene koristi: Tikvice su bogate vitaminima i mineralima, a sadrže vrlo malo kalorija, što ovu frittatu čini zdravim izborom. Jaja su dobar izvor proteina, a sveže bilje poput nane i bosiljka ne samo da dodaju aromu, već i doprinose bogatstvu antioksidanasa.
Uz ovakav recept, možete uživati u jednostavnom, ali ukusnom jelu koje će zadovoljiti i najzahtevnije gurmane. Frittata je savršena za trenutke kada želite brzo i lako pripremiti obrok, a da pri tom koristite zdrave i sveže sastojke. Osim toga, prilagodljivost frittate omogućava vam da eksperimentišete i svaki put pripremite nešto novo i drugačije.
Nadam se da će vam ovaj recept za Zucchini frittatu postati omiljen i da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog ukusnog jela.
